Tehnologie

20 Palate - Vinuri de vacanță pline de satisfacție

adus la tine de Touring and Degustation

Este o scenă comună în timpul sărbătorilor: clienții se grăbesc frenetic prin magazinele de vin, examinând zeci de etichete în căutarea sticlei perfecte pentru a lua o petrecere cină. Da, timpul de dăruire este peste noi și darul de alegere pentru mulți americani - inclusiv ocupat - este vinul.

Tony Princiotta, director general și cumpărător de vin pentru magazinul de brânză din Beverly Hills, angajează deja un ansamblu de coș de cadouri, livrări de vinuri și degustări de vinuri și brânzeturi pentru grupuri de peste 65 de persoane. Și a fost doar o zi lucrătoare. Fără îndoială, fluxul constant de cumpărători poate fi copleșitor pentru proprietarii de magazine și manageri de vinuri. Dar se plătește. Debbie Brown, directorul general al Vinurilor PlumpJack din San Francisco, spune ca 25% din vanzarile anuale sunt realizate numai in decembrie "Unii oameni se abate de la sarbatori deoarece sunt atat de ocupati", spune ea, "ma prosper."

Portarul,

Portland, Oregon

Magazin vinicol cu ​​amănuntul

Vinuri recomandate de Bryan Shuttleworth, cumpărător de vin

; $ 9. 99

"Acest Montepulciano este un roșu perfect pentru mulți adunări de sărbători și este foarte versatil și distractiv. Acest număr este un proiect al a patru vinificatori italieni celebri, care creează un vin care exprimă forța și caracterul varietal indigen în Italia, ciocolată de cireșe, lemn dulce, rozmarin și piele, este un roșu încântător care va fi servit la aproape toate trattoriile din centrul Italiei. "

sub 100 $

2004 Domaine de Beaurenard Chateauneuf-du-Pape "Cuvee Boisrenard"; $ 74 de ani. 99

Acest Chateauneuf-du-Pape este un cuve special de la unul dintre cele mai magnifice producători din regiune - un cadou extraordinar pentru orice colector de vinuri. Încărcate cu straturi bogate și întunecate de coacăze negre, mure, trufe, mure, mocha și herbe de provincie, acest pomp este aromă care amintește de un profund Grand Cru Burgundy. Cel mai bun din 2010 până în 2030. "

NOBLE Food & Wine

New York

Restaurant și vin

Vinuri recomandate de proprietari Chris Velona, ​​Mariano Penaflorida și Will Tinson

Nobilo Sauvignon Blanc Icon; $ 18

"În timp ce nu se află pe lista Noble Food and Wine, este un favorit personal.Un indiciu racoritor de citrice face ca acesta să fie o completare extraordinară pentru o salată crocantă sau pentru scoici de mare. O bază minunată pentru un Kir francez tradițional. "

Sub 100 $

2000 Cune Imperial Reserva Rioja; $ 90

" Acesta este un roșu adânc, foarte neted, cu un indiciu de condiment. " HouseRed

Forest Park, Illinois

Magazin vinicol de vin cu un accent pe producătorii mici, independenți

Vinurile recomandate de Isaiah Estell, cumparator de vin

sub 20 $

2005 Melipal Malbec; $ 18

"Acest vin este o valoare excelenta. Acesta găsește o favoare cu o gamă largă de gusturi, în special cele care apreciază un vin cu caracter întunecat, de fructe picante și o densitate profundă de textură. "

Sub 100 $

1999 Mastrojanni Brunello di Montalcino, $ 75

încântat să se ocupe de o singură podgorie Brunello di Montalcino din Mastrojanni. Este de la recolta anului 1999 și, după ce sa maturizat grațios, apelează la gusturi rafinate, care apreciază echilibrul elegant de putere și grație găsit aici. "

Rand Wine Bar

San Francisco

O bară de vin" verde " Vinuri recomandate de co-proprietari Celine Guillou și Chris Tavelli

Sub $ 20

2006 Familia Zuccardi, Vida Organica Sparkling (Chardonnay), Mendoza, Argentina $ 18

"Aceasta este o alternativă accesibilă la șampanie și cava. Un vin spumant foarte fructos, uscat, cu gust de mere verzi si migdale. Se remarcă prin faptul că nu sunt disponibile multe vinuri spumante ecologice. "

Sub 100 USD

2003 Medlock Ames, Cabernet Sauvignon, Mendocino, California 50 de dolari

" Picante cu gust de cireșe, vanilie și ciocolată . Acest vin este echilibrat și are o mulțime de finețe. Conținutul de alcool de 13,9% este scăzut pentru California cabernet, oferind un stil mai echilibrat și mai echilibrat. "

Mai multe recomandări pentru vin

Magazinul de brânză din Beverly Hills

Beverly Hills, California

magazin alimentar și vin

Vinuri recomandate de Tony Princiotta, director general și cumpărător de vin

Sub $ 20

2005 Elio Altare Dolcetto d'Alba; 19 $ "Cel mai ușor roșu italian, "

Piave, o brânză de lapte de vacă italiană

Sub 100 $

2005 Domaine Ott Rose, $ 42

" Acest vin are o astfel de structură și va păstra timp de un an Două. Se amestecă bine cu carne ușoară, cum ar fi șarpele și curcanii. "

Împerecherea brânzeturilor: Banon, o brânză de lapte de capră franceză învelită în frunze de castane

Jaleo Wine Shop

Arlington, Virginia

se concentrează pe roșu spaniol, găzduit la restaurantul tapas Jaleo

Vinuri recomandate de Antoni Yelamos, director de operațiuni

Sub 20 $

2004 Bodegas Y Vinedos Maurodos Prima; 18 $

Garcia, proprietar al lui Bodegas Maurodos, din viile plantate în soluri de lut nisipos în trei zone diferite din Toro, [Spania]. În vârstă de 11 luni în butoaie de stejar. Nefiltrată. Acest vin demonstrează atingerea inconfundabilă a utilizării mărețe a stejarului de către Mariano, prin care aromele concentrate de fructe negre și arome picante și paioase din stejar coexistă și este aproape imposibil să se spună una de cealaltă."

Sub 100 $

2000 Bodegas Y Vinedos Alion Reserva; $ 77

" Una dintre cele mai bune vinuri din această fabrică de vin deținută de Vega Sicilia. Rubenul profund, purpuriu, este urmat de un nas glorios, fumos de espresso, ierburi uscate, carne prăjită, coacăze negre dulci, piele nouă de șa, prune și cireșe. Adevărat la origini, acesta este un vin bogat, complex, plin de corp, dar uimitor de elegant. "

Grătarul și gustul de vinuri

Encinitas, California

Vinuri recomandate de Jim Barrasso, proprietar

Sub $ 20

2002 Fallbrook Winery Chardonnay, Vineyard Sleepy Hollow, $ 19

"Acest chardonnay bogat de mazare este un delicios amestec de perfectiune cu o calitate atat de fabuloasa, pentru mai puțin de 20 de dolari. "

sub 100 $

2002 Mi Sueno El Llano, 35 de dolari

" Un amestec mare, bogat, roșu de cabernet și shiraz din Valea Napa, care lasă limba dorind mai mult. > Vinuri recomandate de Duncan Routh, partener

Sub $ 20

2004 Can Blau Montsant; $ 16

"În această gamă de prețuri, am ar recomanda un 2004 din partea Spaniei. Un vin mare dintr-o regiune mare, din carignan, Syrah și Grenache. Si sticla este superba. "

Sub 100 $

2005 Chateauneuf-du-Pape Clos des Papes, $ 87

" Aceasta este o sticla de vinuri foarte greu de gasit, regiune. Este vinul perfect pentru foc. Dacă zăpada se strânge și nu ai mâncarea potrivită, o poți bea cu Triscuite și un brânză și totul va fi minunat. "

Vinuri PlumpJack

San Francisco

Magazinul de vinuri in 1992 de catre Gavin Newsom

Vinuri recomandate de Debbie Brown, director general

sub 20 $

2005 Husch Pinot Noir; $ 18

"Un vin foarte contemporan, versatil, elegant si nu prea greu. E bine cu spiciness. În timpul sărbătorilor, vrei un vin care să meargă cu diferitele tipuri de mâncare oferite. "

Sub 100 $

2005 Chateau de la Maltroye Chassagne Montrachet, 49 $

" Acesta este unul dintre vinurile mele preferate. Chiar dacă un chardonnay din California este bun cu mâncare de vacanță, acest vin este destinat persoanelor care doresc mai mult acid, structură și stejar mai deschis. Este clar, dar plin de corp și rotund. Cu cât este mai deschisă, ea evoluează și devine mai bună și mai bună. "

JJ Buckley

Oakland, California

Magazin online de vinuri

Vinuri recomandate de Shaun Bishop, cumpărătorul vinului

> Roederer Estate NV Brut Rose; $ 18

"Pentru vacanțe, du-te cu ceva spumante. Acesta este un nume grozav, iar o Champagne franceză non-vintage ar fi de la 25 la 30 de dolari. "

Sub $ 100

2004 Caymus Napa Cabernet Sauvigon, $ 65

un brand recunoscut. Oamenii care nu știu prea multe despre vin vor recunoaște eticheta. "